Przygotowujemy rybę do pieczenia: rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy kawałki ryby. Każdy kawałek skraplamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem ziołowym oraz obkładamy koperkiem. Pieczemy ok. 20 – 30 min.
W garnku gotujemy mieszankę kasz – natural mix. Po ugotowaniu mieszamy z pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi oraz olejem z ostropestu.
Roszponkę i czarne oliwki mieszamy z olejem konopnym. Oprószamy solą i pieprzem ziołowym do smaku.
Upieczoną rybę wykładamy na talerz i polewamy olejem lnianym Bieszczadzkiej Spiżarni. Obok dodajemy przygotowany jw. mix kasz oraz roszponkę z oliwkami.
Smacznego.
