Shruby – ich historia sięga czasów starożytnych. Znali je już np. starożytni Rzymianie, którzy chcąc dłużej cieszyć się smakiem owoców konserwowali je w occie, a powstały napój dosładzali miodem i pili rozcieńczony z wodą. Taka mikstura świetnie nawadnia, dodaje energii i całkiem nieźle smakuje.
Konserwowanie owoców w occie przez wieki było powszechnie stosowane, a powstałe przy okazji syropy służyły do dosmaczania wody czy alkoholu. Niestety w połowie XX wieku wraz z nadejściem urządzeń chłodniczych, sztucznych konserwantów i rozpowszechnieniem napojów gazowanych shruby odeszły w zapomnienie.
Dziś wracają do łask i są doceniane jak nigdy wcześniej.
Stanowią często składnik oryginalnych drinków i koktajli w prestiżowych lokalach i pubach na całym świecie. Dzięki swojej unikalnej chemii shruby w sposób wyjątkowy łączą się z alkoholem. Mają oryginalny słodko kwaśny smak i powstają tylko z naturalnych składników.
Bazą i najważniejszym składnikiem dobrego shruba jest ocet. To on w zasadzie decyduje o jego jakości. Bez dobrego octu nie ma dobrego shruba.
Wytwarzane przez nas, według autorskich receptur shruby siłę smaku i oryginalny charakter czerpią z aromatycznych starzonych octów, które od lat wytwarzamy we własnej octowni. Odpowiednio je łączymy poprzez dwuetapową macerację ze świeżymi owocami pilnując balansu pomiędzy kwasowością a słodyczą.
Dobór i połączenie składników głównych oraz dodatek przypraw nie są bynajmniej przypadkowe. To proces długotrwały i pracochłonny. Dzięki temu, każdy z naszych shrubów otrzymuje wyjątkową i unikatową kompozycję smaków.
Oryginalny charakter i potencjał naszych shrubów doceniony został przez wielu naszych klientów, poszukiwaczy naturalnych smaków, kreatywnych i ciekawskich barmanów oraz kreatorów dobrego jedzenia.
To właśnie dla takich ludzi tworzymy nasze Shruby, dla ludzi którzy w kulinariach, w komponowaniu koktajli, napojów i drinków dostrzegają odrobinę więcej, ale i od produktów wymagają nieco więcej.
