Ocet gruszkowy

Grusze to drzewa które zna chyba każdy z nas, dają nam słodkie i soczyste owoce o niepowtarzalnym smaku. Gruszki kulinarnie są wykorzystywane w Europie już od dawien dawna w przeróżny sposób. Możemy z nich zrobić pyszną konfiturę, marmoladę, kompot, nalewkę czy wile innych wspaniałych przetworów. My chcemy Wam zaproponować ocet z gruszki. Ocet żywy, niepasteryzowany.

Gruszki są bogatym źródłem kwasów owocowych takich jak jabłkowy i cytrynowy. Posiadają również w swoim składzie znaczną ilość węglowodanów, pektyny oraz błonnika. Poza tym są bogatym źródłem takich związków jak fosfor, wapń, magnez, sód, miedź (bierze udział w przewodzeniu sygnałów nerwowych), żelazo, bor (pierwiastek, ten bierze udział w procesach mineralizacji kości.), jod (niezbędnego do wytwarzania hormonów tarczycy oraz wzmacniający układ odpornościowy) oraz potas (reguluje prawidłową pracę mięśni, także mięśnia sercowego). Gruszki zawierają też w swoim składzie wiele witamin, min. witaminę  A, B1, B2, B6, C i PP, które to są bardzo ważnym składnikiem zdrowej diety.

Będzie świetnym składnikiem dipu do sałatki z rukoli, koziego sera z dodatkiem gruszki, oraz do innych surówek i sałatek. Możemy nim zakwasić buraczki; wykorzystać jako składnik marynat. Do czego go dodamy zależy tylko od naszej wyobraźni i preferencji smakowych.